휀스호프 보르글룬

기슬랭 후벤 교수는 보르글룬의 휀스호벤 마을에서 와인 이야기를 시작했습니다. 포도 재배는 기슬랭의 열정입니다. 1907년부터 가족이 소유하고 있던 땅에 2002년 처음으로 포도나무를 심었습니다. 어릴적부터 이러한 환경에서 자란 그의 아들 제롬도 그의 열정을 이어 받았습니다.

두 사람은 함께 6.5헥타르의 포도밭을 경작하며 30가지의 다양한 포도 품종을 재배하고 있습니다. 기슬랭은 와인 제조 과정에 대한 지식이 뛰어납니다. 그의 직함에서 알 수 있듯이 공부하고 창조하는 것이 그의 열정입니다. 그 결과 매년 다양한 종류의 와인이 생산됩니다. 전통적인 화이트 와인과 레드 와인뿐만 아니라 독특한 하이브리드 한 와인도 생산 합니다.

휀스호프에서는 다양한 풍토와 양조기술을 실험하며 최상의 와인을 위해 노력하고 있습니다. 2018년에는 최초의 벨기에산 오렌지 와인도 만들었습니다. 또한 휀스호프의 스위트 와인은 산뜻한 산미가 가장 큰 특징이며, 사과, 배, 포도로 만든 아이스바인은 와인 애호가들에게 큰 반향을 일으켰습니다.

휀스호프의 와인은 매해 전세계 와인 품평회에서 입상을 하고 있습니다. 2017년에는 최근 수확한 퀴베 다무르(Cuvée d'Amour)로 금메달을,

피노 그리 바리끄(Pinot Gris Barrique)로 은메달을 수상했습니다.

2019년에는 레드 와인 불 블러드가 금메달을 수상했습니다.

미식

휀스호프의 와인은 숭고한 미식 경험을 선사하는 것을 목표로 개발되었습니다. 따라서 대부분의 와인은 벨기에 최고의 미식 레스토랑에서 제공됩니다. 매년 고품질 와인을 선보이고 셰프들에게 특별하고 완벽한 마리아주를 제공하는 것이 목표입니다.

협업

기슬랭과 제롬은 휀스호프 와이너리 외에도 현지 과수원들과 독특한 협업을 진행하고 있습니다. 이를 바탕으로 휀스호프는 벨기에 까르푸에서 찾을 수 있는 주옥같은 와인을 공급하고 있습니다.

Domain Hoenshof  Borgloon

Prof Dr Ghislain Houben started his wine story in the small village of Hoenshoven in Borgloon. Winemaking is Ghislain's passion. In 2002, he planted his first vines on land that has been in the family since 1907. His son Jeroen, who grew up among the wine barrels, has also been bitten by the wine bug.

Together, they cultivate 6.5 hectares of vineyards, with as many as 30 different grape varieties. Ghislain has an exceptional knowledge of the winemaking process. As his title suggests, studying and creating is his passion. This results in a diverse range of wines produced every year. These include 'classic' white and red wines, as well as unique creations.

At Hoenshof, they fully experiment with very diverse assemblages in oak, cherry, granite and loam barrels. In 2018, they also made the first Belgian orange wine. In addition, Domain Hoenshof makes sublime sweet wines with fresh acids. The ice wines made from apple, pear and grape enjoy great fame.

Hoenshof wines annually snatch medals in the competition for best Belgian wine. In 2017, they won the gold medal for the Cuvée d'Amour, latest harvest, and a silver medal for the Pinot Gris Barrique. In 2019, the red wine Bull Blood won a gold medal.