인덜전스 2019 음빙우 골드

구덴 카롤루스 인덜전스는 매년 바뀌는 한정판시리즈입니다. 특별한 날 특별한 사람들과 즐기길 바랍니다.

음빙우 골드는 인덜전스의 5번째 시리즈입니다. 이번 인덜전스를 위해 브루어리 헷앵커에서는 통 카카오 빈을 양조과정에 추가하는 도전을 하였습니다. 카카오 빈은 자연적으로 많은 오일과 지방을 함유하고 있어 맥주거품이 빠르게 없어지는 문제를 해결하는 데 브루어리 헷앵커의 양조사들은 엄청난 기술적인 어려움을 겪었습니다. 카카오 빈의 맛있는 맛을 맥주에 잘 융합하기 위해 양조사들은 심혈을 기울였습니다.  탄자니아의 음빙우(스와힐리어로 '천국'을 의미) 마을에서 수확된 크리올로 카카오 빈의 특징을 잘 살리기 위해 벨지안 블론드 스타일로 양조하였습니다. 그리고 카카오 빈은 로스터 마리오 반데니데가 특별히 인덜전스를 위해 로스팅하였습니다. 그 결과 첫맛은 프룻티하면서 초콜릿의 은은한 향과 함께 카카오 빈의 로스팅된 맛의 마무리를 지닌 부드럽고 크리미한 맥주가 완성되었습니다.

Gouden Carolus Indulgence [Indulgence, noun, \in-’dәl-jәn(t)s\ something that is done or enjoyed as a special pleasure] is a limited series of beers brewed every year with varying content. These ‘Indulgence’ brews are exclusive delights to be savoured at special moments or shared with special people.

Mbingu Gold is the fifth taste expression released under this label. For this version, Het Anker Brewery took on the challenge to brew a beer enriched with whole cocoa beans. This is an extremely difficult task for a brewer in technical terms, because cocoa beans naturally contain a lot of oils and fats, which cause the head to collapse quickly. To pay tribute to the delicious cocoa beans, the brewers had to seek the right balance so as to brew a beer that holds up well. They opted for a blond beer that allows scope for the complex taste of the Criollo cocoa beans from the Tanzanian village of Mbingu (Swahili for ‘heaven’). These beans were lightly roasted by cocoa roaster Mario Vandeneede (Chocolatoa), especially for this golden beer. The result is a mellow, creamy beer with a fruity first taste and subtle yet complex hints of pure chocolate and roasted nuts in the finish. Pure joy for enthusiasts!