휀스호프 로트

휀스호프 로트는 다양한 와인포도 신품종의 조화를 나타냅니다.

카베르네 칸토르, 메를로 코루스 그리고 카바레 누아와 같은 신품종들은 벨기에와 같은 기후에서 재배하기 위해 개발되었습니다. 병충해에 강하고 추운 지역에서 잘자라 더욱 건강하게 생육할 수 있습니다. 기후에 맞는 포도를 심었기에 완벽하게 익어 수확할 때까지 와인밭에 다른 어떤 인위적인 행위를 가하지 않았습니다. 침용은 적포도를 껍질 채 진행되기에 포도즙에 껍질의 향과 짙은 붉은색을 띕니다. 카베르네 코르티스 포도는 3주간 침용 과정을 거칩니다. 그리고 이 침용 과정은 섭씨 25도에서 진행됩니다.

발효는 포도 품종과 와인밭에 따라 다양하게 이루어집니다. 침용과정과 발효과정을 마친 포도들은 부드럽게 압착됩니다. 이후 재발효를 거쳐 와인이 되며 모든 배럴에서 샘플들을 채취 후 휀스호프만의 독자적인 블랜딩과정을 거칩니다. 와인들은 다양한 비율들로 블랜딩되어 항상 높은 품질의 와인을 보장합니다.

This wine represents the harmony of different new grape varieties. Cabernet Cantor, Merlot Khorus and Cabaret Noir are new varieties that have been developed to grow in climates like ours. They require less treatment than old varieties and can therefore be kept healthy more easily. By using grape varieties that thrive in our climate, we were able to harvest grapes that were fully ripe and healthy without any additional interventions in the vineyard. These red grapes undergo a long skin maceration so that the juice can take on the aromas and dark color of the skin. The Cabernet Cortis grape enjoys a skin maceration of three weeks. This maceration takes place at a high temperature (25°C).

The fermentation is carried out separately according to the grape varieties and the plots from which they originate. After the maceration and fermentation, the grapes are gently pressed. When the wine is finished fermenting, samples are taken from all barrels. This is followed by an intensive blending process. The wines are blended in different proportions to create the product we had in mind. This allows us to guarantee the same top quality every time.