휀스호프 위트

휀스호프 위트는 다양한 와인포도 신품종의 조화를 나타냅니다.

무스카리스, 요하니터 그리고 수비니에 그리와 같은 신품종들은 벨기에와 같은 기후에서 재배하기 위해 개발되었습니다. 병충해에 강하고 추운 지역에서 잘자라 더욱 건강하게 생육할 수 있습니다. 무카리스 포도는 무스카토 포도의 개량종으로 매우 향기로운 것이 특징입니다. 포도를 수확한 후 와인밭에 따라 분리되어 보관됩니다. 이후 포도들은 껍질을 벗기고 으깨고 압착 과정을 거칩니다. 이후 포도즙은 각각의 스테인레스 스틸 탱크로 옮겨집니다. 탱크 내에서 지속적으로 섭씨 15에서 22도의 온도로 관리를 해 포도즙의 큰 변동은 지양하면서 발효를 촉진시켜 줍니다. 이후 재발효를 거쳐 와인이 되며 모든 배럴에서 샘플들을 채취 후 휀스호프만의 독자적인 블랜딩과정을 거칩니다. 와인들은 다양한 비율들로 블랜딩되어 항상 높은 품질의 와인을 보장합니다.

This wine represents the harmony of different new grape varieties. Muscaris, Johanniter, and Souvignier Gris are new grape varieties developed to grow in climates like ours. They require less treatment than old varieties, which makes them easier to maintain healthy. Muscaris is an aromatic grape variety derived from the muscat grape. After harvesting the grapes, they are always kept separately depending on the variety and the plot on which they were harvested. The grapes are destemmed, crushed, and pressed. After this, the juice goes into different stainless steel tanks. Constant temperature control takes place in the tanks. The wines are allowed to ferment at temperatures between 15 and 22°C, but large fluctuations are avoided.

The yeasts are also specifically chosen according to the characteristics of the grapes. When the wine is finished fermenting, samples are taken from all the tanks. An intensive blending process then takes place. The wines are blended in different proportions with each other to create the product we had in mind. This allows us to guarantee the same top quality every time.